Автор
Вадим Роже
Частный гид
Свежие статьи
4 мая 2017

Прогуливаясь по берегу Сены, можно смело отметить, что во Франции настал сезон пикников. Французы, как никто другой, умеют отдыхать и наслаждаться жизнью, не дожидаясь своего отпуска.

2 мая 2017

Долина реки Луары протянулась от Атлантического побережья до центра Франции. Этот живописный регион издавна привлекал внимание французской знати, а средневековые монархи выбрали это место для постройки своих резиденций.

28 апреля 2017

Бордо — самый крупный город и столица Аквитании, региона на юго-западе Франции. Этот край знаменит в первую очередь высококлассными винами.

Фотогалерея:
ekskursiya-po-zamkam-doliny-luary
ocharovatelnyj-srednevekovyj-gorod
smotrovaya-ploshhadka-chamonix-skywalk-na-vershine-gory-agyuij-dyu-midi-alpy
Теплый город Кальмар
parizh-osenyu-eto-novyj-parizh

Cорта французских вин

Вина франции

Плодородные земли Франции уже более десяти веков дарят урожай для самых изысканных вин, которые впоследствии стали известными в каждом уголке планеты. Франция занимает первое место в мире среди производителей вин. Годовой объем производства составляет более семи миллиардов бутылок этого благородного напитка, урожай для  которых собирают с виноградников общей площадью в 837 тыс. Га.

Основные термины

Чтобы поистине оценить все богатство культуры виноделия французов необходимо понимать значение следующих терминов:

  • Terroir (Терруар) – это множество почвенных и климатических факторов, которые влияют на вкусовые качества напитка. К таким факторам относят: тип почвы виноградника, его микроклимат, рельеф местности. Кависты считают, что почва виноградников наделяет вкус вина определенными оттенками, и для этого используют такой термин, как «вкус терруара».
  • Appellation (Аппелласьон) – своего рода совокупность правил, которые определяют винодельческий район с четкими условиями выращивания определенных сортов винограда и уникальной технологией изготовления. При соблюдении всех правил на этикетку наносится надпись «Appellation Contrôlée». Его органолептические качества соответствуют стандартам определенного аппелласьона, а сами вина считаются наиболее качественными.
  • Château (Шато) – это универсальное обозначение торговой марки либо винодельческого хозяйства. Чаще всего подобную маркировку можно встретить у напитков из региона Бордо.

Стандарты качества

Бокал красного вина

Для того чтобы классифицировать сорта вин Франции была разработана уникальная система, которой впоследствии стали пользоваться такие мировые лидеры по производству вина, как Италия и Испания.

На сегодняшний день существует 4 категории французских вин:

  • Vin de Table (VdT) – столовые вина, предназначенные для нетребовательных любителей благородного напитка.
  • Vin de Pays (VdP) – напиток, изготовленный из региональных сортов винограда, отвечающих строгим стандартам качества. Не редко продукция из категории «местных» по своим вкусовым качествам не уступает напиткам из высшей категории.
  • Vin Délimité de Qualité Superieure (VDQS) – французские вина из конкретных винодельческих регионов, отвечающие самым строгим требованиям и ждущие присвоение наивысшей категории.
  • Appellation d’Origine Controlee (AOC) – вина наивысшего качества из определенного аппелласьона, изготовленное по определенных сортов винограда по особой технологии с выдержкой всех принятых стандартов.

Винодельческие хозяйства

На территории Франции насчитывается более десяти винодельческих регионов. Каждый из них имеет богатую историю, особую технологию выращивания лоз и производства. Высшими по качеству являются напитки следующих регионов:

  • Bordeaux (Бордо) – старейший регион виноделия в стране, располагается на юго-западе Франции. Здесь в погребах созревают сухие и сладкие вина из красных и белых сортов винограда, таких как каберне совиньон, мерло, совиньон блан, мускадель и др.
  • Burgundy (Бургундия) – винодельческий регион, который славится своими белыми винами, среди который популярное на сегодняшний день «Пуйи-Фюиссе». Кроме этого лозы данного региона дарят урожай для роскошных красных и розовых вин. Бургундские вина являются самыми дорогими и востребованными в мире.
    На данный момент самым дорогим в мире является вино Romanee-Conti Grand Cru AOC.

Карта французских вин

Также заслуживают особого внимания сорта французских вин из региона Божоле, напитки которого отличаются своеобразными вкусовыми качествами, и купажные напитки Долины Роны, для изготовления которых используют до 13 сортов винограда.