По всем вопросам: whatsapp, viber, telegram
+33 6 78 62 05 41
+33 6 78 62 05 41
Заказ звонка
Заказать групповой или индивидуальный тур
Заказать групповой тур в Бургундию
Заказать групповой тур в Луару
Заказать групповой тур в Прованс
Заказать тур "Путешествие по Эльзасу"
Заказать тур "Путешествие по Провансу с дегустациями вин"
Заказать тур "Посещение виноделен и дегустация вин Бордо"
Заказать тур "Обзорная экскурсия по Дижону"
Заказать тур "Обзорная экскурсия по Бону и дорога вин Кот дё Бон"
Заказать тур "Дегустации в элитных домах шампанских вин"
Заказать тур "Винно-гастрономический тур в регион Жура"
Заказать тур "Дорога вин Кот дё Нюи"
Заказ трансфера
Гастрономическое путешествие по Бургундии
Откройте для себя богатство бургундской кухни и узнайте о самых известных блюдах региона.
Наследие вкуса
Бургундия — регион с богатой историей и культурой, оказавший значительное влияние на французскую кухню. Его географическое положение и многовековые традиции приготовления пищи сформировали уникальные кулинарные особенности.
Фирменные блюда
Откройте вкусы Бургундии: от беф бургиньон до улиток, каждое блюдо рассказывает историю региона.
Bœuf bourguignon
Мясо по-бургундски
Мясо по-бургундски
Традиционное блюдо из говядины, тушенной в красном вине с овощами и специями. Обладает насыщенным вкусом и ароматом.
Бургундские вина (Pinot Noir) обладают лёгкой кислотностью и фруктовыми нотами, которые идеально раскрывают вкус мяса.
Бургундские вина (Pinot Noir) обладают лёгкой кислотностью и фруктовыми нотами, которые идеально раскрывают вкус мяса.
Escargots
Улитки
Улитки
Изысканное блюдо из улиток — гастрономический шедевр Бургундии.
Популярный деликатес, который готовят с чесноком, маслом и зеленью. Имеют нежный вкус и уникальную текстуру.
Популярный деликатес, который готовят с чесноком, маслом и зеленью. Имеют нежный вкус и уникальную текстуру.
Moutard de Dijon
Дижонская горчица
Дижонская горчица
Французская горчица, известная своим ярким и острым, но не жгучим и утончённым вкусом с лёгкой кислинкой или винно-уксусными нотами.
Она родом из города Дижон (Бургундия) и считается одной из самых популярных горчиц в мире.
Используется как приправа к мясу, рыбе и овощам.
Она родом из города Дижон (Бургундия) и считается одной из самых популярных горчиц в мире.
Используется как приправа к мясу, рыбе и овощам.
Coq au vin
Петух в вине
Петух в вине
Это классическое французское блюдо, представляющее собой тушёного петуха (или курицу) в красном вине с грибами, луком, чесноком и иногда морковью, отличается насыщенным вкусом и ароматом, а вино придаёт мясу нежность и глубину.
Вина, которые выделяются
Бургундия славится изысканными винами. Откройте для себя культовые Пино Нуар и Шардоне, а также уникальные сорта, сделавшие бургундские вина настоящим сокровищем.
- Многообразие сортовОт знаменитых Пино Нуар и Шардоне до редких и уникальных местных сортов.
- Уникальные терруарыКаждый регион Бургундии предлагает свои особенности климата и почвы для выращивания винограда.
- Традиционные методы виноделияИспользование традиционных техник и современного подхода к виноделию для создания высококачественных вин.
- Богатый вкус и ароматВина Бургундии отличаются сложным вкусом и ароматом, которые порадуют даже самых искушённых ценителей.
Кулинарные направления
Исследуйте лучшие рестораны и винные бары Бургундии, от заведения со звездами Мишлен до местных бистро. Узнайте об их меню и атмосфере, открывая heart бургундской гастрономии.
Ресторан с видом на виноградники
Auberge des Vignes
Auberge des Vignes
Уютный ресторан с традиционной кухней и атмосферой, расположен в живописной местности среди виноградников.
Винный бар с авторской кухней
Le Bout du Monde
Le Bout du Monde
Винный бар, предлагающий авторские блюда, идеально сочетающиеся с винами местного производства.
Ресторан с мишленовскими звёздами
Loiseau des Ducs
Loiseau des Ducs
Элегантный ресторан с изысканной кухней и атмосферой высокого класса, отмеченный звёздой Мишлен.
Празднование урожая
Посетите фестивали еды и вина Бургундии, открывающие местные кулинарные традиции. Узнайте даты и уникальные впечатления этих незабываемых событий.
- В городе Бон (Beaune), сердце бургундского виноделия, проходит один из самых известных винных аукционов в мире — «Hospices de Beaune» (Винный аукцион Бонского госпиталя).Проводится с 1859 года, один из старейших благотворительных аукционов.
Продают вина Côte de Beaune и Côte de Nuits (преимущественно Пино Нуар и Шардоне) из виноградников госпиталя.
Вырученные средства идут на поддержку больницы и медицинские исследования.
«Pièce des Présidents»: Главный лот аукциона, цена которого задаёт тон рынку бургундских вин на год вперёд.
https://www.hospices-de-beaune.com - Праздник трюфеля «Fête de la Truffe» в Шатийон-сюр-Сен (Châtillon-sur-Seine)Бургундия славится не только винами и сырами, но и чёрными трюфелями (Tuber melanosporum), которые высоко ценятся гурманами.
Фестиваль, обычно конец ноября – начало декабря (в 2025 году – 30 ноября).посвящённый трюфелям, предлагает рынки и кулинарные демонстрации с участием местных шеф-поваров.
Проводится в Шатийон-сюр-Сен, северная Бургундия.
Трюфельный рынок – свежие трюфели от местных собирателей.
Дегустации (трюфельное масло, паштеты, блюда с трюфелями).
Демонстрация поиска трюфелей с собаками.
Мастер-классы по приготовлению блюд с трюфелями. - Фестиваль сыра в Дижоне
«Fête du Fromage» (Dijon)Осенью (сентябрь-октябрь), в Дижоне, столице Бургундии.
Акцент на сыры с вином (например, Эпуасс + Жевре-Шамбертен).
Участие сыроварен со всей Франции и гастрономические мастер-классы.
Можно совместить с винными дегустациями (например, в Боне или Дижоне)
Самые известные бургундские сыры:- Эпуасс (Époisses) — мягкий, с оранжевой корочкой, промытый виноградной водкой.
- Шароле (Charolais) — из козьего молока, нежный и сливочный.
- Сен-Флорантен (Saint-Florentin) — полумягкий, с ореховым вкусом.
- Сумантран (Soumaintrain) — похож на Эпуасс, но менее пряный.
- Фестиваль традиционной кухни
Fête Gastronomique de Beaune (Бон, Beaune)В Боне, сердце бургундского виноделия, осенью, обычно октябрь (в 2025 году – 12-13 октября), проходит праздник местной кухни с дегустациями и возможностью познакомиться с кулинарными традициями региона.
Грандиозные дегустации бургундских блюд:
-Боёф бургиньон (говядина в красном вине)
-Жареная курица по-бургундски (с винным соусом и грибами)
-Эскарго (улитки) в чесночном масле
Мастер-классы от лучших шеф-поваров Бургундии.
Ярмарка местных продуктов (вина, сыры, трюфели, горчица).
Соревнования по приготовлению традиционных блюд.
Планируйте свое кулинарное приключение
Планируйте кулинарный маршрут с посещением местных рынков:
Рынок Les Halles (https://maps.app.goo.gl/QcV85h8NKqZqzbbb9),
где можно попробовать свежие продукты. Бронируйте дегустации вин в винодельнях региона. Остановитесь в уютном отеле и наслаждайтесь атмосферой Бургундии.
Рынок Les Halles (https://maps.app.goo.gl/QcV85h8NKqZqzbbb9),
где можно попробовать свежие продукты. Бронируйте дегустации вин в винодельнях региона. Остановитесь в уютном отеле и наслаждайтесь атмосферой Бургундии.
Визуальный пир
Исследуйте бургундскую культуру еды и вина через потрясающие фотографии виноградников и ресторанов.