Центром региона и его главной достопримечательностью является город Бордо. Туристам, посещающим Аквитанию, стоит здесь задержаться подольше: город богат на исторические памятники, музеи и галереи, а в его окрестностях можно посетить винные хозяйства.
В историческом центре заслуживают внимания постройки XVII-XVIII веков. Самыми впечатляющими для туристов являются церковь Богоматери в силе барокко, изящное здание Гранд-Театра в классическом стиле, многократно перестроенная церковь Сен-Серен, базилика Святого Михаила с отдельной колокольней – самой высокой на юге Франции, и другие здания. Популярная пешеходная зона – улица Сен-Катрин, на ней расположены магазины, рестораны и бары. Она же может похвастать зданиями всех архитектурных стилей, в том числе эпохи раннего средневековья.
Любителям истории будет интересно побывать в Музее истории Аквитании, Археологическом музее, Музее сопротивления. Ценителям искусства понравятся коллекции Музея декоративного искусства, Музея изящных искусств и Музея Гойи. Есть здесь и необычные экспозиции, например, Таможенный музей хранит экспонаты контрабандного дела, а музей Шартрон много лет коллекционирует этикетки местных вин.
В городе очень много зеленых зон, которые раскрывают свою красоту именно весной. Самое комфортное время для прогулок по паркам и скверам – в апреле, когда средняя дневная температура воздуха составляет 17 градусов. Насладиться пробуждением природы можно в старинном ботаническом саду, созданном в английском стиле. Среди других зеленых зон, общая площадь которых составляет 150 Га, популярными среди местных жителей и туристов являются зоопарк Пессак, Цветочный парк, Сквер Винет с удивительным вертикальным садом.
Бордо является центром самого большого винодельческого региона Франции – Бордоле, поэтому этот район давно стал местом притяжения туристов со всего света. Элитные виноградники занимают в окрестностях Бордо 108 тыс. Га, а на их территории расположены «шато» — замки, построенные в XIX веке. Посетив эти старинные постройки, можно не только прикоснуться к истории страны, но ознакомиться с историей и технологией виноделия, ведь эти здания до сих пор используются как погреба и склады, а их нынешние владельцы с радостью проводят для туристов экскурсии с дегустацией вин.